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澳大利亚能吃袋鼠吗,吃袋鼠肉违法吗

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发表于 2020-5-13 06:05:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
去澳大利亚能吃袋鼠吗?吃袋鼠肉违法吗?袋鼠是澳大利亚的国宝,很多人就默默以为袋鼠是国家级保护动物,不可食用或猎杀,事实上真的是这样吗?如果你不明真相,却又即将赴澳洲旅游,有机会接触到袋鼠,那么一定要看完小编这篇文章。


一、去澳大利亚能吃袋鼠吗?
虽然袋鼠是澳洲的国宝,可是在澳洲大陆没有天敌,这里的袋鼠已经多到泛滥的地步,为了控制袋鼠数量,当地政府有计划的猎杀袋鼠,还鼓励国民食用袋鼠。不过,也并非随意猎杀,政府规定,一年中只有特定的几个月允许捕杀袋鼠。捕杀的袋鼠要怎么吃最美味,下文会为大家细说。


二、吃袋鼠肉违法吗?
在澳洲吃袋鼠肉是合法的,不少地道的澳洲餐馆甚至将袋鼠肉作为招牌菜。袋鼠肉肉质跟牛肉有点像,只是吃起来口感有点柴膻味也比较重,很多人接受不了。
游客需要注意:
目前,有些赴欧洲旅游的旅行团,会打着“去澳洲吃袋鼠肉”的旗号多收钱,蒙蔽顾客。其实,袋鼠肉在澳大利亚大部分州是正常销售的肉类,就和鸡肉、牛肉一样,一些餐馆有袋鼠肉的餐肴,并且一些肉店有鲜肉供应,一般10澳元600克左右。


三、袋鼠哪个部位的肉最好吃?
澳洲厨师认为:烹饪袋鼠肉,多选用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部与臀部衔接处的肌肉最为优质。


传说中的里脊肉(Tenderloin Fillet):来自袋鼠脊椎底部,肉质柔软,适合用炖煮、腌制等方式烹饪。
腿部关节处(Knuckle)和臀部(Rump)周围的肌肉:适合所有日常的烹饪方法(煎炒,烤煮,烟熏,腌制)
尾部(Tail):同样经得起创造性的烹饪,不过慢火炖煮味道可能会更好。

澳大利亚能吃袋鼠吗,吃袋鼠肉违法吗,袋鼠哪个部位最好吃现在你清楚了吧。准备前往澳洲旅游的小伙伴,不妨品尝一下澳洲野味——袋鼠肉!
生活圈制作

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