泰州美食旅游攻略「泰州美食旅游攻略大全」

苦行僧

泰州最有特色的美食是什么？
泰州的五味干丝是泰州传统名食，看似简单，却是泰州菜风韵及刀工的集中体现。冠以“五味”主要有两层意思，一是说早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝，二是说干丝口味独特。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
鱼汤面也是泰州早茶中不可缺少的一味。吃鱼汤面主要是喝汤。浓汤材料大多用鳝鱼骨或者猪骨熬煮，制作讲究长时间的煨吊，这样才能面汤粘稠，又浓又鲜。
靖江蟹黄汤包具有制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”的独特个性。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，制作工艺精妙绝伦，非寻常百姓能掌握其中奥妙。但“汤清不腻，稠而不油、味道鲜美”的蟹黄汤包，让人们在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。
油炸臭干是泰州标志性的小吃，在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，价格低廉。豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。
靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃，肉脯光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。
泰兴白果因质优驰名于中外，在香港市场，只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。白果营养丰富，药食俱佳，经常食用泰兴白果，可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病。泰兴白果因品质优良，先后获得多项荣誉称号。

泰州有什么好玩的地方旅游景点
口岸雕花楼(国家4A级)
口岸雕花楼景区位于江苏地理中心泰州市高港区城区西南方，地处高港区城市主干道、高港最繁华的商业街——金港南路上，并由北沿老居民区、西沿向阳南路和南沿向阳支路围合而成，往南可至客运码头，往北可至泰州市区并直通京沪高速、沪陕高速等，交通便利。
景区总占地面积8.8万平方米，建筑面积3.9万平方米，总投资近10亿元。景区以千年柴墟古街区为载体，融休闲、娱乐、餐饮、购物之功能，集“一桥、两街、三庙、四宅”等景点，楼景珍奇别致、水景秀丽灵动、桥景美仑美奂，再现了明代储巏《柴墟闲行》诗中“临流聊寄傲，信步到花村”的怡然景象。现为国家AAAA级旅游景区。
口岸雕花楼乃清代私家园林，是古人把自我命运在岁月里精心设计出来的经典。2002年，口岸雕花楼被列为省级文物保护单位，《从奴隶到将军》、《无雪的冬天》、《东进序曲》等电影曾在此拍摄取景。雕刻，是雕花楼的魂魄。
精美绝伦的木雕“福如东海”、“犀牛望月”，生动形象的砖雕 “狮子盘球”、“琴棋书画”，寓意深刻的石雕“五福临门”“五福盘寿”，精华韵味，抒情敛性，都是披展在岁月里的真情祈愿，而观澜阁中的“九龙根雕”更是活灵活现、气势磅礴！这里亭台楼阁百媚千娇、雅致玲珑，轩榭廊舫曲水流觞，锦绣华章。
地址：泰州市高港区金港南路五一桥南侧
门票：通票60元；口岸雕花楼40元；孙氏四方楼（国学文化启蒙馆）20元；戚氏进士第（中华武进士馆）20元
开放时间：（夏季）9:00-17:30；（冬季）9:00-17:00
溱潼古镇(国家4A级)
溱潼古镇位于苏中里下河地区，属于江苏省泰州市姜堰区，地处泰州市姜堰区、兴化市和东台市交界处，旧有“犬吠三县闻”之说。溱潼镇是江苏省闻名的千年古镇，镇区本身是4A级景区，境内的另一5A级景区——溱湖国家湿地公园是世界闻名的麋鹿之乡里下河原生湿地，中国·泰州姜堰溱潼会船节更有"溱潼会船甲天下"的美誉。
溱潼旧有八景之说，说法有二：一说清朝乾隆年间，苏州府教授溱潼孙家庄进士孙乔年，分别以八处自然景物为题材，题了七绝八首，景以诗传。其八景是：东观归渔、南楼读书，西湖返照、北村莲社、花影清皋、禅房修竹、石桥明月，绿院垂槐。辛亥革命前后，溱潼八景又出现了另一种说法。即：东观观渔、西院庭槐、北村禅院，板桥秋月、堤柳春莺，花影清潭，荒窑灵树。
这两种说法，有同有异，但仔细一排，有七景相同，只是称法不一。不同的是诗中有禅房修竹，而后者则为荒窑灵树，现在被大家普遍认可的是第一种说法。
地址： 江苏省泰州姜堰市鹿鸣西路溱潼镇
门票：40元
开放时间：08:30—17:00
水岸商业街
水岸商业街，穿梭于历史与现代之间的旅游小镇。出于对江南水乡文化与古镇文化的继承与超越，泰州华侨城水岸商业街内的建筑撷取了粉墙黛瓦，小桥流水，亭台廊榭的古典元素，同时又大胆的采用了现代和后现代建筑元素。在功能布局上，以高档餐饮，特色小吃，精品酒店，精品购物及社区配套为主。
尤为瞩目的特色商家当属于著名的“梅府家宴”，珍传梅兰芳私家菜肴，可谓天下独一味。
地址：泰州市姜堰区溱湖大道2号泰州华侨城水岸商业街
门票：免费开放
开放时间：全天开放
古寿圣寺
古寿圣寺始建于宋咸淳（公元1265-1274年）年间，迄今已有七百余年历史，时为东台十四大丛林之一，溱潼九大寺院之首。旧时寺院位处素有水乡泽国之称的千年古镇溱潼镇南郊、黄村河畔，因其地理位置地处偏南于是被当地人俗称“南寺”。
从嘉庆年间县志所绘制的“水云楼图”看，那时的寺院建于一片水泽岛屿之上，四面环水，帆影迷离、水凫嬉戏，庄严肃穆之中不失轻松写意之趣。图中二层重檐翘角的藏经楼（水云楼）显得蔚为壮观，更是古寿圣寺人文传承不可或缺一个重要部分。
700余年间，寺院几经兴废，至清末时期达到鼎盛，其时寺院共有房间92间，由山门牌坊入内前后四进分别为，山门殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼（水云楼），两侧东西厢房偏殿倚墙而建连成一片，形成一个以中四进为中轴的对称布置格局。
地址：姜堰市溱湖大道2号古寿圣寺景区
门票：30元
开放时间：8:30-17:30
华侨城云海温泉
云海温泉坐落于国家4A级风景区溱湖湿地公园西侧，依托优美的湿地景观与珍稀的温泉资源，度假区规划以水为灵魂，重构了原始的湿地生态肌理和水系脉状分布，形成了“蓝脉绿网，水城小镇”的特色
风景，建设成为一个独具现代时尚神韵的水城小镇，致力打造成为一个集温泉度假、商务会议、酒店商业、休闲运动、佛学文化及人文居住于一体的湿地温泉旅游目的地。
拥有国内罕见的“三元温泉”，源自于1800米湿地深处，纯天然温泉水富含偏硅酸、锶、锂等多种对身体有益的矿物元素。秀美溱湖，宛如碧玉，得天独厚的环境资源，更是成就了云海温泉的卓越品质。
地址：泰州市姜堰市溱湖大道2号
门票：168元
天德湖公园(国家4A级)
天德湖公园位于泰州市周山河街区12平方公里核心位置、毗邻国家级高新科技园区中国医药城，是泰州市城市主轴上的绿核。公园呈长方形，以“山为骨、水为脉、绿为肤”，东西向1010米，南北长1100米，总占地面积约1500亩，其中人工开挖约500亩的水面与周山河贯通与长江相连，总投资66000万元。
公园从建设时注重挖掘泰州地理、历史、人文资源，在提升园林的地域特色和人文内涵的基础上，形成了特有的景观特色。园东部区域主“动”，西部区域主“静”。
“静”区：建造了体现江苏省13个城市风貌特征的主题展园、扬派盆景园和科技馆，十三个“飘浮”在水面上的城市展园以文化交流和科普教育为特色，突出静态休闲、节能环保理念，取意“山水画”的神韵构思主题，由诗意传画境，强调景观的自然情趣和精神体验。
“动”区：主要分布在天德湖东侧，以观赏荷花、体能拓展、野外烧烤、户外钓鱼、沙滩运动、水上乐园、真人CS体验等休闲娱乐为主，休闲娱乐项目的开发，不断提升了公园的互动性和趣味性，为打造生态性、公益性、经济性的开放式公园奠定了基础。
地址：江苏泰州海陵区海军大道8号
门票：免费开放；游船20元；观光小火车10元；观光自行车20元
开放时间：08:00-18:00（售票：08:00-17:30）
凤城河老街
泰州老街，在凤城河畔桃园景区外，一个麻石铺就的明清小巷，穿梭在深深的四合院落，声声入耳的评弹说唱，满街悠悠飘香的小吃，加上悠长悠长的叫喊吆喝声，绵延600米，一条青砖黛瓦的古建筑带，这就是 “泰州老街”。从以前到现在，已有300年了。
其实，泰州老街并非真正意义上的老街，包括与此毗邻的桃园的地块，原都是东郊鲍坝村的一片农田和村民住宅地。随着东城河风景区的规划和开发，泰州老街才于2007年正式动工，历经两年时间形成了现在的规模。准确地说，泰州老街是一处在农村土地上拔地而起的仿古旅游景点，当然它的形成也聚集了一定的人气，而在泰州的?
?城区反而见不到这样的老街了。
地址：泰州市海陵区南山寺路
开放时间：8:30-17:30（除夜游游船外）；夜游游船：19:30、20:30、21:30（3-11月），19:00、20:00、21:00（12-2月）
门票：学政试院30元，桃园40元，望海楼40元，风水文化博物馆30元，乔园40元，梅兰芳公园30元。凤城河画舫游船白天50元，夜间60元
凤城河桃园
桃园地处泰州凤城河风景区，位于南城河外侧东岸，东邻泰州老街，西与望海楼隔水相望，北与梅兰芳纪念馆一路之隔。园内核心景点，为复建的明清建筑风格陈庵。庵堂前后三进，部分两层架构，西侧建有小花园，配以仿明清家具，再现清代戏曲家孔尚任出仕泰州治水期间寓居家庵创作《桃花扇》书稿的场景。
2006年五月，泰州市启动桃园景区工程。二零零七年元旦期间免费试开放。二零零八年五月一日正式开放，为泰州城市八景之一。景区观赏桃主要品种来源于中国农业科学院桃研究所，共有三千六百多株、一百一十六个品种，在国内以观赏类桃花为主题的公园中，品种最多。
从树型上可分为矮化型、乔化型、龙柱型及垂枝型；从花色上可分为白色、粉色、红色及杂色；从花型上可分为单瓣型、复瓣型、重瓣型、菊花型、铃型。这里的重瓣型花果两用的满天红桃树，花朵有多层花瓣，数量多达二三十瓣，具有很高的观赏价值，又有结果的功能，较为罕见。
景区均衡配植早、中、晚期桃树，阳春三月，桃花次第开放，竞相争艳，吸引游人驻足观赏。二零零九年三月二十日至四月十五日，泰州桃园举办首届桃花节。赏花时间可从三月中旬持续到四月下旬，花期时间跨度较长，约四十天。
地址：泰州市海陵区南山寺路
开放时间：8:30-17:30（除夜游游船外）；夜游游船：19:30、20:30、21:30（3-11月），19:00、20:00、21:00（12-2月）
门票：学政试院30元，桃园40元，望海楼40元，风水文化博物馆30元，乔园40元，梅兰芳公园30元。凤城河画舫游船白天50元，夜间60元
凤城河风景区(国家4A级)
凤城河景区位于江苏省泰州市中心城区，依托南唐开国之初挖建的古护城河扩建而成，属城市河湖型水利风景区，景区规划面积3.85平方公里，其中水域面积0.838平方公里。
景区通过河道综合整治、沿河景观带建设，系统改善了水环境，营造了丰富多样的滨水休憩空间。景区文化底蕴深厚，生态环境优美，人文景观与自然风光融为一体，蕴含着戏曲、民俗、盐税、佛教等大量文化遗产，完整保存了古代护城河、“川”字形内城河、宋代南水关遗址、宋城水涵遗址、腾家坝遗址等水利遗迹。
景区内梅园、柳园、桃园、望海楼、乔园、南山寺等众多景点形成了完美的文化链，成为现代城市中央区域保有古代传统文化的可游、可居、可行、可购、可娱的文化景区。该景区2009年被批准为国家4A级旅游景区。
地址：泰州市海陵区南山寺路
开放时间：8:30-17:30（除夜游游船外）；夜游游船：19:30、20:30、21:30（3-11月），19:00、20:00、21:00（12-2月）
门票：学政试院30元，桃园40元，望海楼40元，风水文化博物馆30元，乔园40元，梅兰芳公园30元。凤城河画舫游船白天50元，夜间60元
兴化老街
兴化老街是一处由明清古民居群组成的街区。在兴化现有40多处全国、省、市级文物保护单位中，金东门地区就有30多处。郑板桥故居、赵海仙洋楼、状元坊、上池斋药店、成家大司马府等十多个景点，如星宿般镶嵌其中。除了诸多充满艺术魅力的古建筑外，这里还有着琳琅满目的老字号小吃、古玩，在一条条弄堂小巷里穿梭，品味着古老而自然的兴化美食，在几百年前的旧时光里享受闲适人生。
老街上随处可见的小店，多是店主以自家手艺吃饭。除划玻璃之外，还有修钟表的，刻公章、私章的，敲白铁皮的，绱鞋子的，拔牙的，绣花的，做篾子针的，配钥匙的，也有小吃店，古玩店...这当中数刻章店多。店主们也不张罗生意，悠然自得。
兴化老街，走在狭街窄巷，更多是生活的质朴、简单的欢声笑语，在这里感受到平常百姓的生活，没有奢侈的生活气息，却是最平凡最大的幸福。
老街没有丽江四方街那样的热闹，商业，也没有平遥古街的冷静，正经，老街就是老街，生活，自然，真实。
地址：兴化市楼牌路
门票：免费开放；兴化县衙需30元/人
开放时间：全天
泰州有什么好玩的地方
泰州好玩的地方有：溱湖风景区、凤城河风景区、梅兰芳公园、光孝寺、泰州欢乐世界等。
江苏姜堰溱湖国家湿地公园是国家AAAAA级旅游景区，系由原国家林业局批准设立的全国第二家、江苏省首家国家级湿地公园。湿地公园位于江苏省泰州市姜堰区境内，地处全国著名三大洼地之一的里下河地区。
共划分为湿地保育区、湿地恢复区和合理利用区三大功能分区。2005年经原国家林业局批准开展国家湿地公园试点建设，2011年通过试点建设验收，正式成为国家湿地公园。
历史人文
溱湖国家湿地公园
溱湖国家湿地公园，系典型的以半自然农耕湿地为特色的郊野型湿地公园。园内垛田密布、水生植物众多，人文历史也极为丰富，英才辈出，其历史可追溯到我国的新石器时代（约四五千年前），宋代岳飞、文天祥在此辗转征战,画家郑板桥、民国元老于右任在此挥毫寄意，吟咏溱湖。
全国非物质文化遗产、中国民俗十大节庆活动——“溱潼会船节”，更以其独特的人文景观和民俗风情而享誉天下，独特的水乡民俗文化犹如一支清纯甘甜的小溪，注入中华民族古老而悠久的历史长河，并与之融为一体，“中国茶花节”、“溱湖八鲜美食节”等民风节俗，年年上演，充分展示厚重的人文历史资源。
江苏泰州旅游攻略
泰州旅游景点推荐
学政试院
在清康熙至光绪年间，这里一直是扬属江都、甘泉、仪征、宝应、高邮、兴化、泰州、东台等8县考生员的试场，故又称“扬郡试院”。学政试院是全省仅剩的保存较为完整的院试试院，其文物价值可与南京贡院相提并论，是中国科举制度的实物见证。
溱湖湿地公园
溱湖位于长江水系与淮河水系的交汇处，其水域宽阔，水质清淳，是一处天然且未经污染的湖泊湿地。除了天然的湖泊和湿地美景外，景区内还有号称“神州第一茶花王”的山茶、古寿圣寺，以及珍禽园。珍禽园内生活着约二十多种，四百多只的珍禽。 其中有国家一类保护动物丹顶鹤，国家二类保护动物白天鹅、白枕鹤、白鹇等等。
溱潼古镇
如今的溱潼古镇保存完好，上述商业机构已经成为主要景点，如院士旧居、双魁阁、山茶院、古酒坊、民俗风情馆、绿树禅寺、婚俗馆、高二适故居、水龙局砖瓦馆等。镇上一大批明清时期的建筑群风貌依旧、古色古香。现有古建筑六万平方米，古街巷二十三条。有的以桥为名，有的以水为名，有的以姓氏为名，有的以窑为名，各有底蕴，至今风貌依然。
梅兰芳公园
著名京剧艺术大师梅兰芳祖籍在泰州。1984年梅兰芳90诞辰之际，兴建了梅兰芳公园。公园建造在市区东郊凤凰墩上，三面环水，景色幽雅。景区共有梅兰芳坐像广场、史料陈列区、京剧知识长廊、仿古戏台、梅兰芳纪念亭及梅园区、滨河水榭等景点。其中梅兰芳史料陈列馆里陈列着大师大量生前活动照片和实物。馆前是半圆状的广场，门厅前檐下悬挂前国家主席李先念题写的馆名匾额。
凤城河景区
凤城河原是泰州老城的护城河，水脉悠悠，已有千年的历史。凤城河畔，拥有望海楼、桃园、碑苑、州城遗址、古城池等30多个景点，汇集了泰州历史、戏曲、民俗、商贾四大特色文化。古与新交融，在深厚的历史文化中透露出时尚与活力，是泰州旅游的新标的。
光孝律寺
光孝律寺始建于东晋义熙年间，原名万寿寺，后因南宋高宗赵构为超度徽、钦二帝亡灵，诏令该寺摆设道场，敕令改称“报恩光孝寺”。
还可以去周边城市走走，苏州、如皋、太仓、枫桥古镇、同里、甪直、宜兴、太湖、南京、常州、连云港、洪泽湖、锦溪、徐州、南通、周庄
江苏泰州这边有哪些美食呀？
好吃的超多哈，有黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包、宣堡小馄饨等。泰州梅兰宴 共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧，如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主，用料考究，制作严谨；追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。 靖江蟹黄汤包
是中华六大名点之一，享誉大江南北已有近200年的历史。其特点：稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美；刚出笼时“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，蟹油金黄，轻轻晃动，宛如一枚软壳蛋。品尝汤包要记住十二字要领：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。 长江三鲜
包括刀鱼、鲥鱼、河豚，属回游性鱼类。刀鱼，学名刀鲚，鱼型狭长而薄，颇似尖刀，因此得名；肉质细嫩，腴而不腻。鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜美肥嫩，列全国“鲥、甲（中华鲟）、鲳、黄”四大名鱼之首；加工时不去鳞，以保持其真味。河豚古称“鳆鱼”，有毒，国家卫生部门明令禁食；改革开放后，人工网箱或围栏养殖获得成功，无毒或微毒河豚菜肴堪称一绝；河豚富含胶原蛋白，有滋容养颜等功效。 黄桥烧饼
历史上，黄桥曾是江淮一带的粮食集散地，黄桥烧饼成为挑夫们的快餐。在黄桥决战中又成为支前的主食，从此“黄桥烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰劳忙……”这首著名的《黄桥烧饼歌》，随着新四军的脚步传遍大江南北；并入选开国大典国宴，毛泽东称赞“黄桥烧饼好出名的哟”。现分普通和精细两大系列二十多个品种，用料考究、制作精细、色泽黄亮、香脆可口，是江苏省名点之一。 梅兰春酒 选用优质高梁、小麦为主要原料，采取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。色泽微黄，清彻透明，香气幽雅，酒体醇厚。先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖；远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。1992年，朝鲜金日成主席访问扬州时，梅兰春酒被选作国礼。 靖江肉脯
靖江“双鱼牌”猪肉脯始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。 泰兴白果
白果是银杏的俗称，泰兴是银杏之乡，以盛产果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的“大拂指银杏”而著称于世。泰兴白果营养丰富，药食俱佳，经常食用可预防老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等疾病，尤其对心脑血管?
??病有特殊疗效。1999年，被昆明世界园艺博览会指定为全国唯一无公害白果，享有永久冠名权。2004年9月，通过国家有机食品和绿色食品双认证；被国家质量监督检验检疫总局授予“中华人民共和国原产地域保护”产品。 中庄醉蟹
历史悠久，驰名中外， 18世纪曾被选为进京贡品。选料讲究，配制精细；肉质细嫩，色清比玉；五味俱全，鲜美诱人；含有人体所需的八种氨基酸，营养价值颇高。 宣堡小馄饨
以产于千年古镇（宣堡镇）而得名，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜等特点，深受广大消费者喜爱，中央电视台曾拍摄《宣堡小馄饨》专题片。 难得米酒 取里下河地区的精良糯米，采用传统工艺酿制而成。风味独特，含有多种氨基酸，久负盛名，“扬州八怪”代表人物郑板桥为之留下了“家酿亦已熟、呼僮倾益盆，小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。 泰州“三麻” 指麻油、麻糕、麻饼。“寿星”牌麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫（烧）伤后的皮肤再生有奇效。泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆。 刁铺羊肉
选用精心饲养的山羊，制作方法独特，无膻味，冷切、红烧、白烧均别具风味，老少食之皆赞不绝口。“高港全羊席”，更为特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品尝的人，络绎不绝
                  
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                           贵阳必吃特色美食攻略
贵阳必吃特色美食攻略
游走在贵阳街头，总能闻到不同的香气。以下是为大家分享的贵阳必吃特色美食攻略，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
  一、豆腐圆子
贵阳百姓喜爱的小吃之一。其做工精细，口感良好。豆腐圆子是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉，在油锅里微微一炸，出锅的时候黄灿灿的，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄，外酥内嫩，香辣爽口。趁热蘸点贵州特有的沾水，再整个儿放入嘴里，外脆内软，甜中带辣，确是极品的美味。
去哪儿吃：
1、雷家风味小吃店
地址：xx市xx区省府西路8号(近中华中路)
推荐理由：雷家豆腐圆子吃起来外脆内嫩，其味鲜美。喜欢美味的人，可以花一两个小时去做这道精致的菜肴，雷家豆腐圆子的做法虽然简单，但也需要像对待一件艺术品一样用心。
2、林城雷家豆腐圆子
地址：xx市xx区下合群路龙泉巷口(近清真街)
推荐理由：豆腐圆子，是贵阳的传统小吃，其特点是外脆内嫩，鲜香无比。
  二、肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。以面、猪大肠、血旺、肉臊为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。其汤色鲜红，面条淡黄，肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，一口吃下去，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙;肉臊香脆，肠旺鲜嫩，红而不辣、脆而不生，辣而不猛、油而不腻;汤鲜味美、回味悠长。
去哪儿吃：
1、金牌罗记肠旺面
地址：xx市xx区蔡家街(近中山东路)
推荐理由：肠旺面，是贵州极负盛名的风味小吃，其特点是血嫩、面脆、辣香、汤鲜。
2、蒋家肠旺面
地址：xx市xx区上合群路(近贵阳五中)
人均：50元以下
推荐理由：在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
3、南门口肠旺面
地址：贵州省贵阳市南明区下护国路
推荐理由：鸡很入味，炖的也很软，还有泡菜、和凉拌折二根的小菜免费吃。
4、师赐福肠旺面店
地址：贵阳市南明区解放路334号
推荐理由：肠、旺鲜嫩，辣而醇香，汤鲜味美，鸡又糯又香，更是一绝。
5、老七肠旺面
地址：xx市xx区威清门黔灵西路、交通街102号等
推荐理由：汤底鲜美、面条劲道、脆哨香脆，猪脚味道好，在贵阳有不少分店，在肠旺面馆中属于难得的连锁店形式.
  三、丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃，又称素春卷。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜?
?以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。 贵州小吃。由抓饼、春卷演变而来，由于包卷形状如襁褓婴儿而得名。
去哪儿吃：
1、丝之味(中华北路店)
地址：贵州省xx市xx区中华北路99号美佳大厦7楼
推荐理由：丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃，其特点是脆嫩爽口，麻辣怡人。
2、张记丝娃娃
地址：贵州省贵阳市南明区文化路口
推荐理由：他家蘸水的味道，酸度咸度辣度都是刚刚的好。
3、杨姨妈丝娃娃
地址：xx市xx区飞山街214-2号
人均：50元以下
推荐理由：这不用说，绝对是每个贵阳人都知道的丝娃娃品牌。他家的炒饭、烫饭、冰粉都极具老贵阳特色，当然，也是排队现象最常见的一家老店。
  四、酸汤鱼
由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，开胃消暑，提神养颜。 贵州东南苗族传统菜。用苗家特有的酸汤和鲜鱼烧煮而成。特点是鱼香芬芳，清嫩可口，苗族风味浓郁。
吃货推荐去哪儿吃：
1、老凯里酸汤鱼(省府店)
地址：贵州省xx市xx区省府路55号
推荐理由：味道正点。番茄熬的汤味道特别鲜美。鱼是很天然的野生鱼，肉质鲜美，紧密而细腻，久煮不化，吃起来一点鱼腥味也没有，汤也很好喝，酸酸辣辣的。吃鱼时可用蘸水可不用，用的话会多一份辣感。
2、亮欢寨酸汤鱼
地址：贵州省xx市xx区沙冲路3535厂内
推荐理由：到凯里就为了这口，“亮欢寨”正宗的酸汤鱼，一条野生的鲶鱼。鱼是是野生的，很嫩，汤是苗家秘制的，很美味。鲜嫩的野生鱼陪上苗家的酸汤，配合在一起真是人间极品啊。
3、醉苗乡苗菜风情酒楼
地址：贵州省xx市xx区飞山街中段88号凯发大厦(近公园路)
推荐理由：味道特别纯真很可口，吃吃酸菜鱼很开味，此店鱼很新鲜，肉质鲜嫩可口，吃起来口感不错。
  五、米豆腐
贵州有名的小吃之一，在贵阳随处可以吃到。因是用米做的，其凝固状像豆腐，所以称为“米豆腐”。吃时将其切成拇指长短、厚薄的条状或片，放入碗或盘内，将切好的大头菜、盐菜、葱花，酥黄豆、酥花生、味精放在米豆腐上，再浇上特制的调料，拌匀即可进口了。米豆腐是老少皆宜的风味特色，色泽红亮，酸辣可口。
去哪儿吃：
贵州各地都有凉粉出没，一碗好凉粉形成的背后，少不了优良的豆类食材、加工时对火候的拿捏掌控。贵阳一带最有代表性的凉粉产于青岩，其中绿色米豆腐独树一帜，制作时将蔬菜汁液搅拌进绿豆粉浆中，经沉淀后得此绝色。传统的米豆腐，在稍具规模的餐厅都可以吃得到。
  六、玫瑰糖
用鲜花制成的甜品时下很流行，原本普通的甜品，里面有蜂蜜混着花香，腌的时间越长，香气就越浓厚诱人，让人睡觉的时候还忍不住回味着它的甜美。
去哪儿吃：
黄家玫瑰糖
地址：贵州省贵阳市花溪区青岩古镇北门口
推荐理由：味道还不错，有点粘牙但不是很甜腻。
  贵阳吃饭美食攻略
最好吃的烤肉：
安云路竹签烤肉，白沙巷宋记，莲花坡小吕烤肉，兴观路唐万全烤肉，虎门巷门口有家没名字的烤肉也很不错，飞山街往电脑城的停车场里有一家也很棒，瑞金北路邮电印刷厂门口摆摊的(邮政储蓄门口)
最好吃的丝娃娃：
飞山街杨姨妈，小十字白马后面有一家名字忘记了，花果园某处，云岩广场对面的美佳大楼的六楼叫酸汤丝娃娃市府灯饰广场后面那家丝娃娃，文化路张记丝娃娃
最好吃的手撕豆腐：
煤矿村手撕豆腐，师大后门对面;相宝新村手撕豆腐，古建筑下来70米左右;贵惠路手撕豆腐，智诚超市门口。
最好吃的清水烫：
九华巷小不点，安云路防疫站对门的那家
最好吃的肥肠鱼：
合群路昨日从现旁，胡子肥肠鱼!(现搬到下合群路七天酒店下边，遵义豆花面哪里)
最好吃的炒田螺：
宏火家的我最喜欢，老兵田螺，上合群路吃货螺丝，梆梆制造家螺丝也不错，王武143厂门口的那家好吃，旁边还有一家太阳鱼也好吃
最好吃的砂锅饭：
合群路双双家，还有博爱路的那家
最好吃的牛肉粉：
飞碗，山林大酒店对门的巷子里有一家也很不错，纪念塔金沙牛肉粉，日报社对面的老胡家牛肉粉，西南电脑城后面有一家老咕牛肉粉也非常好吃安云路董记牛肉粉，市北路六中前走100米。泡椒牛肉粉很有特色
最好吃的素粉：
盐务街田嬢素粉，陕西路刘记素粉，指月素粉，大营路陶记老素粉，师大天桥靠附?
?出口的一侧，有个很小的店，观水路口杨姨妈，民生路的'梅老，黔灵东路的翠屏巷口有一家，飞山街粮家米汤饭丝娃娃家对面那点的那家
最好吃的串串：
盐务街农行旁有一家，夜市师大又一间旁有一家，开磷宅吉花园正门口。
最好吃的烫饭：
呵呵，小吕烤肉家的很不错。七中旁，浴德池。
最好吃的肉圆子火锅：
甘荫塘胖姨妈家
最好吃的猪脚火锅：
鲤鱼巷那家，八角岩路电大对面
最好吃的豆米火锅：
黔灵西路土风家
最好吃的烤鱼：
莲花坡龙门烤鱼，口腔医院对门的留一手烤鱼，文化路木子记，北京路加油站后面的双峰路烤鱼
最好吃的披萨：
莲花坡官邸的炭火披萨，必胜客的至尊披萨。
最好喝的奶茶：
宜北町和又一间仙踪林，香缇雅的九龙珍珠奶茶，珍珠里面有红豆，口感超好。我的最爱之一!
最好吃的辣子鸡：
半边街那里有一家。环城北路小天鹅旁边，干锅鸡毛肚我的最爱之一!
最好吃的毛肚火锅：
贵开加油站对门有一家，金阳大关那里的杨永权家的也不错，乌当的兄弟毛肚，
最好吃的肠旺面：
万江小区那有一家，六广门口口有家，王家肠旺面，威西门的罗老七的肠旺面，冷库师赐福，九中门口的那家(，新华路与兴隆巷交叉处，乌江水电大厦旁边，双峰路口进去50米，邢肠旺
最好吃的糯米饭：
大营路万东花园旁的陆家糯食园，友谊路的张家，六广门有家每天排队人多完!
最好吃的刀削面：
师大煤矿村出口附近有一家很不错，莲花坡西南风楼下一家清真馆。
最好吃的排骨饭：
也是在市府路花店多的那个路口
最好吃的炖鸡饭：
紫林庵那里的nike折扣店那个路口上去有一家
最好吃的烫菜：
人民剧场那里的第一家，觉园旁边的那家，六中旁边的小路上也有一家.
最好吃的冰浆：
花溪的小葆冰浆，客车站旁边巷子
最好吃的豆腐园子：
雷家豆腐园子(人剧旁)
最好吃的香酥鸭：
小十字最靠近星光的那家
最好吃勒龟灵膏：
盐务街口口上卖宁波汤圆那家.盐务街农业银行旁的.我特。圣沣酒店旁边.温莎花蜜来它家一定要点上份红豆冰。
最好?
??的酸汤小火锅：
和平路天主教堂旁边尚品咖啡会所。酸汤小火锅，他家的酸汤和别家的不同，酸中带甜。超级好吃。一定要加份午餐肉更好!
最好吃勒洋芋园子：
盐务街罗姨妈酸汤饭旁边
最好吃的烤脑花：
河滨公园实验中学对面，徐哥烤脑花。去他家还要点掌中宝，炒粉，二块粑，超好吃!
最好吃勒过桥米线：
小十字谭亚隔壁
最好吃的烙锅：
贵州日报社车站那里，盐务街一烙锅，黄金路金色家园门口右手边。八角岩路某居民房内!
最好吃的烤海鲜：
八角岩路电大往黔灵公园方向300米左右右手边。对面有个信用社，北新区路伟仔生蚝。永乐路避风塘海鲜烧烤。那里的生滚鸽子粥荠菜汤很不错。在其他地方可不是轻易吃到的。
最好吃的卤味：
陕西路和黔灵东路交叉路口的“鹏亮鸭脖”，拉家的卤洋芋和藕朝好吃。
最好吃的小馆子：
把把火家，大营路小米小厨家，友谊路顶呱呱家盆菜，毓秀路歪菜，贵乌路的甲天虾，永乐路茶马古道对门有家小菜馆，水口寺汤豪斯旁的：“好吃难做”青云路，米兰红菜馆。
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在贵阳有哪些必吃的美食和小吃？
等成贵高铁修通了，我一定要去贵阳看看、尝尝哪些地道好吃的小吃！
代表贵阳的 美食 我认为就是一碗肠旺面，本身比较爱吃面，只要去过的地方有面，都会尝尝当地面食的特色，肠旺面没有让我失望，它是难忘的  
喜欢吃面，并且很喜欢吃猪大肠，猪大肠做的酸辣肥肠、青椒肥肠、肥肠面等等的东西都很痴迷，每次餐厅吃饭必点酸辣肥肠，上次还回答一个问题，关于猪大肠的;app=news_articleapp_id=13，
当时还忘记了这碗肠旺面，下面给大家隆重介绍一下
肠旺面大概是在晚清时期出现在贵州，肠旺面听名字就知道，猪大肠是其中的主要原料之一，名字中的“旺”代表的是猪血，有了猪大肠和猪血做配料，在加上特指的辣椒油，辅料就好了，面主要是手擀面，好像面里面还有鸡蛋，不过有的好像没有，原料不复杂，做起来不难，并且我觉得这个名字起得非常好，肠旺面，吃了就是要让你“常旺”啊，非常的吉祥  
肠旺面加点配菜一起吃才比较好，像鸡蛋、卤豆腐都是很不错的，肠旺面应该可以算得上贵阳的早餐吧，反正早上吃很容易让人有了起床的动力，比较红火的肠旺面有金牌罗记肠旺面，感觉好多人，都得排队吃
或许有人会觉得比较油，早上吃起来比较腻，我是喜欢这种油，感觉吃起来特别香，那个面真的是很有嚼劲不错的，总之贵阳人心中怎么认为的我不知道，我心中最代表贵阳的 美食 绝对是肠旺面，你们一定不能错过啊  
  八大小吃
  肠旺面
贵州极负盛名的一种风味小吃。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。
  丝娃娃
有米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵着四溢，极富特色。
  花溪牛肉粉
其特点是牛肉汤味道鲜美，米粉爽滑微韧、汤味醇厚、辣烫鲜香。
  雷家豆腐圆子
始创于1874年，做豆腐时，加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料,充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟，这就是豆腐圆子。
  红油米豆腐
用刀把米豆腐切成见方长条放入碗中，淋上红油，放上葱、姜、绿豆芽、炸花生米、炸黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精拌匀入味即可。黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓， 油红香辣，消暑解馋。
  黄粑
又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。色泽金红，软糯可口，滋润甜香。
  豆沙窝
一种油炸糯食，贵阳街头巷尾都有卖，一到清早一张桌子，架一口油?
?，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米粑香。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。
  恋爱豆腐果
贵阳有名的风味小吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。
  十大名菜
  辣子鸡
贵州的传统家常名菜，最能体现贵州辣椒辣而香的个性，贵阳街头有专门炒制各种辣子鸡的摊档，动作快，味家常，炒好打包回家直接食用，吃完肉，加汤煮火锅。你别小看，摊档面前经常会排起长龙等候，这也算是一道辣子鸡的奇观。
  泡椒板筋
一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。
  状元蹄
卤猪脚，又名状元蹄。吃时辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一种 旅游 文化现象。
  糟辣脆皮鱼
贵州传统名菜之一，大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。此鱼壳脆肉细，色红油亮，鲜香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下饭佐酒之佳肴，食后使人余味无穷，促进食欲。
  青岩豆腐
此菜为贵阳名菜，是以地方特产青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料制成。具有绵滑清香等特点。
  花江狗肉
来源于贵州省安顺市黄果树大瀑布旁有一条花江街，在这条街上以专营狗肉风味特肴而驰名中外。
  酸汤鱼
此菜由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。特点是鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，开胃消暑，提神养颜。
  宫保鸡
选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
  折耳根炒腊肉
折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。
  八宝甲鱼
此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。
贵阳，贵州省的省会城市，这里的菜系属于黔菜，也因此地天气和民族，所以贵阳也汇聚了来自全省各地的特色小吃。
1，豆腐圆子
豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统 美食 ，是以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常
味。
  2，肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 “肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。
  3，丝娃娃
丝娃娃（别名素春卷）[1]在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。
  4，恋爱豆腐果
恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃，属于黔菜，现今在简称“豆腐果”豆腐，菜品表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
  先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。
5，糕粑稀饭
糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。其味芳香清淡，甜而不腻，健脾生津，老幼咸宜。[1] 糕粑稀饭一直是最爱的家乡味道之一，入口清甜，街边常常都是大排长龙的购买
  6，花溪牛肉粉
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。 花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。 花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
  7，青岩卤猪蹄
青岩古镇上卖卤猪脚的店铺和卖鸡辣角的一样多，作为青岩的特色小吃，卤猪脚的 历史 要比鸡辣角早的多。据说，清末青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。因此，青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。
  8，红油米豆腐
红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓， 油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出 旅游 ，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤，两斤米豆腐，配上些调料，一家人就能吃得爽口爽嘴
  9，豆沙窝
豆沙窝为贵阳传统名小吃。色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。 口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可
  10，黄粑
又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。色泽金红，软糯可口，滋润甜香。
贵阳菜大体遵从西南地区的普遍口味，又在原有的基础上跳脱出来。如果说贵阳菜有哪几个特点，酸应当排第一，辣是酸的注脚，为酸融合了新的味觉体验，而甜则是不经意间增添的几分新意。贵阳人的桌子上，火辣辣的美味令人垂涎，酸到胃口大开，辣到脑门冒汗，大家吃了贵阳 美食 之后，无一不是脱口而出一句：爽！
  酸汤鱼 是贵州西南地区的传统 美食 。贵州素有“天无三日晴”之名，潮湿阴瘴的气候环境造就了贵州人嗜酸的食俗。在湿寒之地，不吃酸就没有胃口，不吃酸甚至没有力气。酸汤的种类也很多，喜爱色泽鲜艳就来份“毛辣角”，即野生番茄腌制的“红酸”，喜欢清爽的就试试清米汤发酵的“白酸”，想来点火辣的，就直接上一份“红油酸”，保证吃得痛快淋漓。
酸汤鱼之外，贵阳人口中的酸还延伸到了酸粉。前有著名的 花溪牛肉粉 ，后有泡菜酸莲白做成的 酸粉 ，原汁的汤水，劲道的口味，构成了贵阳人的乡愁味道。
  肠旺面 已经全国闻名。肠旺面不但好吃，谐音“常旺”，还有中国文化的好彩头之意。肥肠洗净加料炖煮，越肥越香，猪血切片，在开水里汆烫，鲜嫩爽滑，接着撒一把五花肉丁做成的“脆哨”，浇上红亮的汤头，让你停不了口。
此外，贵阳还有几种著名的本地小吃。 红油米皮 以素拌为主，新鲜的米皮无需久煮，用大勺兜着在滚水里“冒一冒”，加肉末和辣椒，要趁热吃；夜市里的 烤洋芋粑 和 臭豆腐 都别有风味； 丝娃娃 用春卷皮裹各种蔬菜蘸水一起吃，酸辣爽口，开胃健脾； 糯米饭 味重香辣，加入土豆、鱼腥草、花生米、榨菜等，早餐搭配一杯豆浆，营养又好味。  
贵阳饮食以“麻、辣”为特色，口味上接近川菜和湘菜。麻和辣在贵阳有明显的区分，所用原料也有区别。麻是由几种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。基本上别的菜系到了贵阳就被改造成具有贵阳特色的吃法。
贵阳餐饮的另一特点是在贵阳无论大街小巷都有吃饭的地方。引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的，而且不必担心过了吃饭的?
?就没吃的，几条大的夜市小吃一条街都是通宵营业的。
今天我们就说上几种极具特色的贵阳小吃：
一、豆腐圆子
豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，泾渭分明，它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。
二、豆米火锅
作为火锅底料的黄豆被文火慢慢熬煮，汤头浓郁，不温不火。贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感，红豆软而滑口，丝毫吃不到红豆皮的感觉，反而有种入口即化之感。
三、酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
四、辣子鸡
贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
大学时期随着壹周君的室友去了一次贵阳，因为气候原因，酸、辣味道成为了当地许多菜肴的主角。壹周君尝试了一些经典代表菜，吃得人胃口大开又直冒汗。
贵州酸汤早就名声在外了，像酸汤鱼、酸汤火锅都是包揽一大批迷弟迷妹的经典菜式。壹周君读大学的时候，学校不远处就有一家贵州酸汤，主要经营酸汤火锅。 酸汤鱼属苗家特色，他们喜食酸，听说在苗寨还有“三天不吃算，走路打罗圈”的说法。
汤汁酸爽是酸汤鱼、酸汤火锅最大特色了吧，贵阳遍地开花的酸汤鱼店，风味会因店家的调制各有不同。老凯俚是壹周君去过的一家，在当地蛮火。现杀的活鱼浸泡在特质的酸汤中，鱼肉很软，味道确实巴适。
贵阳小吃的头牌，当属丝娃娃了吧。在去贵阳之前，壹周君就看到好多人在种草丝娃娃，它的推荐力度绝对排在前三。到了当地走街串巷，人们手里拿着皮子，在五花八门的菜盘面前夹菜裹菜的场面是极常见的。
吃丝娃娃，精髓在蘸水。蘸水香辣酸鲜，油炸脆花生、蒜水、麻油等调味料拌好后最后撒一把辣椒面，香辣味一下子就出来了。从满满一桌的菜盘中挑选几样自己喜爱的，这个时候心可贪不得，因为菜样太多了，一不小心就包不下“娃娃”了。
辣子鸡，又是一个在贵阳“遍地开店”的美味。贵阳人也能算作是无辣不欢一族的，辣子鸡就是最好的证明，当地店铺有很多用地方辣椒的，像是独具一格的糍粑辣椒以及?
?溪辣椒、遵义辣椒等。辣子鸡在私家菜单里也是常见的，记得壹周君大学第一次见贵州的室友，她带来的“见面礼”就是自家做的辣子鸡。
肠旺面和花溪牛肉粉也是不得不尝的。在以吃粉为主的贵阳，一种面条火成现象级的实属难得。肠旺面很独特，面条是弯弯曲曲的鸡蛋面，臊子通常是是猪大肠、猪血和贵阳特有的脆哨。
曾经代表贵州上过舌尖的丝娃娃是每一个到贵阳的人都必吃的食物，它不像有些小吃好像是专做给游客吃的“ 旅游 小吃”，丝娃娃在贵阳的地位举足轻重，尤其是女生隔三差五都会相约去吃上一顿，除了好吃外最重要的是 健康 不长胖，并且经济实惠~
而在贵阳前前后后几百个做丝娃娃的店还要属丝恋红汤丝娃娃最为出名，他家的酸汤是用新鲜西红柿炒制后再和发酵好的酸一同再熬煮5-6小时，所以这样的酸汤鲜甜可口，不会太过刺激，更有人曾说来丝恋家要先干三碗纯酸汤，开胃舒爽！
除了有地道的酸汤和新鲜的蔬菜，丝恋的各种特色小吃也是大家都爱去的原因，从贵阳街头的宵夜烤五花肉、烤脑花到瓮安的摊摊再或是安顺的冲冲糕都能在丝恋的所有门店吃到，不用行万里路便可尝万千滋味！
“丝恋在贵阳有9个店，几乎每个区都能轻松就近吃到一样品质的丝娃娃~
“丝娃娃大多都是切成丝的生菜，但丝恋家的蔬菜都是先稍微焯过后再放佐料调味的，所以哪怕是肠胃比较脆弱的吃货吃到他家丝娃娃都不会拉肚子！
“丝娃娃中包裹的内容没有具体的要求，大都是喜欢吃什么就包什么，不过贵阳人最爱的丝娃娃里必不可少的一定有折耳根、脆哨、黄豆花生！
“正是因为用面皮包裹蔬菜后形似襁褓中的婴儿而得名丝娃娃，好的面皮一定是轻薄而又柔韧，舀上汤后不漏汤汁，而且一定要一口吃掉才过瘾！
“瓮安有一个著名的小吃“摊摊”，丝恋将它引进后进行改良，炸得酥脆的豆皮豆香四溢，铺上独家调制的辣椒油和腌制过的菜沫口感相当丰富浓郁，一推出就刷爆了贵阳人的朋友圈，几乎是桌桌必点~
“炸豆腐圆子同样是贵阳出名的百年小吃，外酥里嫩的圆子裹上辣椒面或辣椒水香气独特，为了方便入口这里还改进成了mini版，一口一个正合适~
“贵阳的夜生活绝对称得上精彩，成千上万的宵夜摊把整个贵阳的夜渲染得热闹温暖，丝恋把近几年最火爆的生菜包五花肉引进了餐桌，而且将生菜切成了细条，和五花肉一同夹起送入嘴中方便而又卫生~
“酸汤非常开胃下饭，所以直接出现了酸汤饭这样的神物，里面还有软哨、蘑菇、蔬菜等等！
“大概正是因为来到丝恋可以不用花时间和精力去寻找就可以尝到各地正宗小吃，所以在贵阳如此受欢迎，不管是丝娃娃还是小摊摊，用心的东西自然美味~
在贵阳众多黔菜店中
在青年路路口，维也纳酒店门口，花鸟市场对面
潘潘小厨是一家带给人
温暖家庭氛围的私房菜馆
从2008年到至今，
从自家房子开始简单的经营
一步一个脚印到现在拥有三家餐厅，
其中经营的艰难到后面连开
几家店，
都是良好品质和大众口碑的最好佐证。
  曾经的潘潘小厨
  现在的潘潘小厨
看着即将消失的贵阳老物件，想起那些小时候的场景，这些画面一下把曾经有过那些生活过往的我们带回了遥远的那些年。
随着时代的变迁，它们已慢慢消失在岁月中，而潘潘小厨收藏的这些老物件却成为了我们那一代人勾起曾经过往的最后一丝的精神依托。
留不住时光，但可以留下老的味道，到不了的是远方，而经常回不去的却是家，到潘潘家吃饭，就是回家吃饭。
青年路路口，维也纳酒店门口，花鸟市场对面
下边这位是潘潘小厨的舒二哥，说起舒二哥相信老贵阳黔菜圈都不并不陌生，舒二哥的一本1959年的99道黔菜手工笔记，满满的记载着每一道经典的黔菜。
  潘潘家的四位大厨，家里本地人，做出本地菜
半开放的全透明厨房，红色的砖墙和格纹桌布，都带有浓郁复古怀旧感，让你感觉像在自己家老房子吃饭一样。
在转角上二楼后，你就会看见矗立在楼梯中间的电线杆，展示着小时候我们小时候喜欢的各种玩具。
二楼都是包房，包房有：一中桥、二戈寨、三桥、四方河......都是熟悉地名，怎又会让你在这个喧嚣的城市迷了回家的路。
   有些包房看似独立，却又可以联通在一起，还有家庭氛围浓厚的客厅给大家休息 娱乐 。大家一起回到小时候去亲戚家做客的感觉。
潘潘小厨家有爸爸妈妈做的家传菜，还有贵州各地的传统黔菜，也有创新的融合菜色。
用的餐具水杯都是通过大锅的蒸煮来消毒和杀菌，简单却实际的方式，拿到手上还有微微的余热感。
看似简单，"姜大伯的炝锅鱼，你永远都学不会"，外焦里嫩，“读”鱼的技巧和炒制辣椒的要点是这条鱼的精髓所在。
传统工艺，潘爸的经典之作，来早了没有，来晚了更没有，地道贵阳味......
油亮的回锅肉，是贵阳人喜爱的家常菜之一，潘潘家的回锅肉，也是让你回忆的贵阳回锅肉，干香有较劲。
区别于一般的夹沙肉，潘潘家的这道招牌菜外酥里糯，就算是重来不吃肥肉的你，完全不用担心会吃出肥腻。
舒师傅的创意制作，香酥可口，食材折耳根、酸菜、脆饼的完美融合，香脆中带有清香和酸菜的酸味，爽口又开胃。
一道快要失传非常费时费力的不像黔菜的地道黔菜，看起来不起眼，但确温润爽口，味道鲜美，连汤带肉一并吃下，超补。
如豆花一样嫩滑，味道清爽，营养丰富，特别适合女孩子和小孩吃。
这道苦荞炒饭是威宁苦荞和火腿的完美融合，搓制荞麦的是一个费时费力的过程，一般需要花四个小时来手工搓制，感觉每一口都好奢侈。
传统名菜，传统制作，粉滑肉嫩，曾经只能在家里吃到，在外面很难吃到的粉蒸排骨。
一道特别耗时，需要有独立烹饪的地方和专人去精心看护照料菜，通过下边这个特别的器具制作 ，食材本来的香味都充分显现得淋淋精致。
选用的上好的五花肉，装进了自己的饭盒里面，肉质细腻，味道厚重，让你想起妈妈炖煮的好味道。
   姨妈家的八宝饭是在金顶山摆了二十多年摊?
??的传统老味道。
  潘潘小厨—怀旧青年店 2015年底的时候正式开业营业，在受到广大吃货喜爱的同时，在17年6月开始怀旧升级，从原来的拐弯深巷，搬到现在的街口上，位置也还是在青年路，所以大家也不怕找不到路。

外地人到贵阳旅游有哪些必吃的美食小吃？
  贵阳有众多的当地特色的 美食 和小吃
  作为一个外地人来贵阳,
  这些贵阳街头的神小吃你一定有必要尝试下
1、洋芋耙
2、冰粉，冰浆
3、豆腐圆子
4、青岩猪脚
5、恋爱豆腐果
6、丝娃娃
7、竹签烤肉
8、肠旺面
9、清明粑
10、糖麻圆
11、老素粉/肉末粉
12、麻辣洋芋丝
13、凉拌米豆腐
14、糯米饭
15、糕粑稀饭
16、春卷
17、烤小豆腐
18、烙锅
19、炸洋芋
20、烫菜
21、香酥鸭
22、黄粑
23、油炸粑
24、花溪牛肉粉
25、甜酒鸡蛋
  如果这些小吃你都吃过，而且爱到无法自拔的话，
  你必定算是  贵阳正宗的吃货  一枚了！
去过一次贵州，跟着一个懂吃的人逛了几天，我觉得算是把能吃到的好吃的都吃了一遍了。我们一行人，先是抵达贵阳，吃了两天之后又去了西江千户苗寨，然后回到贵阳从这里出发去了一个隐蔽的小村庄听了侗族大歌，当天返回后，第二天又去了安顺，最后返回贵阳，从这里返京。我们这一行，主要是以 美食 串联起来的。下面我和大家一一介绍一下。
到了贵阳第一顿我们吃了丝恋红汤丝娃娃，大米面粉做成的薄饼，十几种小菜人选，卷在饼中，最后浇上特质酸汤，一口塞进嘴里，太美味了。因为卷饼的手法韭像是给娃娃裹被子，再加上十几种小菜里面有土豆丝，藕丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，笋丝，泡菜丝，所以就称之为丝娃娃，可爱又形象的名字。
第二顿我们吃的是豆米火锅，特色的酸汤加入硕大芸豆熬制，芸豆口感绵软面香，汤底融着已经熬化的芸豆，豆蓉酸汤，再来一点米饭，米粒可以完全吸收汤底精华，太完美了。再来点涮品，超满足。
第三顿我们来到了陕西路夜市小吃一条街，这一晚上，穿梭于各个小摊面，各种各样的美味，有烧烤，有铁板，吱吱啦啦的声音里面弥漫的都是各种香气，这时候只能感慨自己的胃太小。如果你打算来这里，一定要留好肚子哦。
第四顿，这是一家早餐，长长的队伍足见这里火爆的人气。两家馆子挨着，都是做粉面的，一家点了粉，一家点了面，加了豆腐，卤蛋，猪蹄，虽然没有特别好的就餐环境，但是味道真心绝了。
酸汤是这里的特色，接下来我们吃了酸汤牛肉，加入了木姜子的酸汤透着淡淡的辣淡淡的香，嫩滑的牛肉下锅后变色即熟，牛肉细腻的纹理完全吸收了酸汤的精华，最后再涮一些青菜，完美。这家的豆腐圆子是要蘸着折耳根做成的小料来搭配的，喜欢的人欲罢不能，接受不了的我只能忘根兴叹了，最后再来一碗红糖玫瑰冰粉那才是极致完美。
西江千户的长桌宴很一般，能吃饱就不错了，这里我也就不多推荐和介绍了。
从千户苗寨回市里的时候在凯里的快活林，我们吃到了正宗的酸汤鱼，加入了番茄的酸汤会更加酸爽，凯里特有的江黄鱼，鱼肉鲜嫩口感好，很少的刺正合我意。在这里第一次吃到牛瘪锅，特殊的部位特殊的味道特殊的留存，还有高山流水的表演，预知详情，必来快活林体验吧。
接下来的行程我不多介绍了，我说下在安顺迟到的烙锅，特殊的锅特殊的烙制方式。锅底选用菜籽油，土豆丝，鸡蛋金针菇，牛肉，鸡皮，掌中宝能放在锅里烙的东西太多了，再配上特色的蘸来哦，不要太好吃哦。
以上基本上把我这几天吃到的贵州特色 美食 都囊括了，也是我觉得值得推荐给大家，去品尝的，大家可以去试试看哦。
天南海北，每个人的口味都有差异。贵阳的小吃 美食 众多，可是，哪一款能满足所有人的胃了，我觉的贵阳的酸比较符合大家的口味，
   酸汤肥牛　  
这道菜是一道吃着辣得很过瘾的菜，口感酸辣、味道鲜美，汤色金黄清澈，金针菇和肥牛一起可以说是绝美的搭配，二者不可缺一，不仅里面的内容好吃下饭，就连汤喝起来也开胃可口极了，有空了你也试试吧。
   酸汤鱼，  
最主要的配料就是酸汤儿酸汤做的最好的就是苗家人。酸汤具有开胃健脾之功效。在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名，苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。
花溪牛肉粉一定要去品尝一下，味道很纯正
  "花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的三十七个年头。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程——煮、吊、卤、兑、泡等。加上经营者自身素质的不断提高，将牛肉粉这一特色小吃，当作一种事业来经营，多年来一直实行薄利多销的经营方式。因此，每一碗浓厚鲜香的牛肉粉以大众都能承受的低廉的价格，实惠的内容、优质的服务，吸引了全国各地及港、澳、台和国外的众多宾客。"花溪王记牛肉粉"在当今激烈的市场竞争中占有了一席之地，并吸引了一大批有志之士的加盟。逐步发展为今天拥有直营店十多家，省内外加盟店几十家的规模。加盟店遍布全国十多省市。
花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州 美食 。
贵阳的 美食 还是很多的，有很多贵州特色的 美食 ，来贵阳 旅游 的话建议去下青岩古城，景色的话一般般但是 美食 很多，青岩猪脚非吃不可，城区的话可以吃吃丝娃娃和各种各样的火锅，虽然我是安徽人，但是呆在贵阳五年了，贵阳 旅游 还是还?
?荐的。地点的话，百度知道的比我多得多，黔灵山公园看看满山的猴子，花溪公园看看贵阳的山水，十里河滩感受本地的人文，甚至可以去长坡岭森林公园看看花草树木（这个要自驾，否则腿要跑断）。爽爽的贵阳，贵阳是座避暑城市，但是出门注意防晒，紫外线有点强，避免太阳直晒。最后，贵阳欢迎您。
  一、肠旺面
肠旺面是以手擀面为主料，新鲜的血肠和血旺为配料，附加脆哨、豆芽、葱、花椒、红油调味而成的一碗香喷喷的家常面，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，别看它鲜红，实则红而不辣、油而不腻，价钱实惠，8至9元一碗，贵阳的大街小巷都有卖。
  二、丝娃娃
丝娃娃是女孩子们钟爱的贵阳“零食”之一，外面的皮是用面粉做成薄皮，在薄皮里卷上折耳根、黄瓜丝、海带丝、萝卜丝等二十多种切成丝状的 美食 ，辣酱作为调料使之入味，因为外形像婴儿被裹在“襁褓”里一样，所以形象的称为“丝娃娃”。
  三、牛肉粉
牛肉粉是很多贵阳人的最爱，尤其是花溪牛肉粉最为出名，很多人去到店里，不仅吃简单的一碗牛肉粉，还要加肉、加杂、加蛋，整碗吃下来就将近20多块钱，不过在清晨偶而来这么一碗营养早餐真是值得的。
  四、黄粑
     属于贵州本地 美食 ，是以糯米为主料，浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。口感香甜，各地黄粑中又以清镇产的最负盛名，现在已经成为烧烤的菜品之一了。
  五、豆腐圆子
以豆腐为主要食材，经过油炸后成型，配以蘸水，可谓是爽口啊！1960年，周总理夫妇视察贵阳时曾品尝过豆腐圆子，并对其味大加赞赏。青岩的豆腐圆子最为好吃，有时间去多吃几盘。
  六、红油米豆腐
红油米豆腐并非是豆腐做成，它是用大米磨浆后制成，再淋上火辣的红油，配上葱姜蒜、黄豆等，入口舒爽，老少皆宜，鲜向爽口，麻辣过瘾。
  七、豆沙窝
又叫“油炸粑粑”，每次过年过节，我家都会做这道小吃，而且在享用之前要祭拜天地和死去的亲人，期盼着顺顺利利，健 健康 康。
  八、恋爱豆腐果
顾名思义，恋爱中的情侣们都会去吃的一道小吃，它有的名字有个故事，给大家留个悬念，想了解的私我哦！这么多得 美食 ，我都忍不住了，明天去贵阳鸿通城的“二七路小吃街”爽一把！
贵阳肠旺面，遵义豆花面，遵义虾子羊肉粉，六盘水饹锅，六盘水羊肉粉，贵阳丝娃娃，凯里酸汤鱼，独山虾酸牛肉，豆米腊肉火锅，豆豉火锅，贵阳龙哥辣子鸡，息烽阳朗辣子鸡，清镇卫城辣子鸡，贵阳雷婆婆豆腐圆子……，太多了。
贵阳小吃遍地开花，真是五花八门，应有尽有，在这里你可以吃到天南海北的各种特色小吃，以及贵阳本地特色小吃。贵阳人好吃，爱吃，会吃，贵阳吃的东西也很多，味型
丰富，吃法多样，如果你是吃货就应该要来爽爽的贵阳，吃货的天堂。
贵阳最多的就是洋芋类的小吃了，你可以在很多幽深的小巷子里看到这样的小摊：一个小推车，上面架了油锅，下面放原料，外面围一圈白铁皮。别看外表不起眼，做出来的洋芋好吃得能让你叫天。推着到处走的还有烤玉米，春卷，卤花生，以及挑着到处走的烤豆腐。寻着一条安静的小巷，看见几个人坐在烤豆腐摊前，烤好一块吃一块，蘸颜色红红的细辣椒面，香气在豆腐掰开的瞬间溢满胸膛。
其实那烤豆腐摊只不过是一条扁担，一个铁架子，一个装着烧炭的铁盆，铺了一个铁丝编成的网，上面整整齐齐的排列着小方块豆腐，扁担的另一头是个竹篮子，里面是待烤的豆腐和辣椒蘸料。别看是用这些粗粗笨笨的什物来做的，吃进口却是无上的美味。若是你担心没个遮头顶的地方，你可以选择到大西门的小吃大世界，里面可是大有乾坤，有传说是1874年创制的“清朝”雷家豆腐元子，有花溪十字街的“小保冰浆”，有凉粉、沙锅粉、黄焖牛肉粉、遵义米皮、豆花面等。花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。
                       泉州旅游攻略美食「泉州市美食攻略」 霸州胜芳旅游美食攻略
                           福建泉州特色美食小吃
泉州特色小吃一直以来就很有名，这里有丰富的物产资源，制作的美食丰富多样，别具风味，那么泉州特色小吃有哪些你知道吗？为你推荐福建泉州特色小吃排行榜，看看泉州好吃的东西都有什么。
NO1姜母鸭
姜母鸭是发源于泉州的一道传统美食，“姜母鸭”不仅好吃，也是一种药膳，营养价值极高，尤其是在秋冬季节，吃姜母鸭正好，滋补强身，温而不燥。姜母鸭用红面番鸭作为主料，炒香然后加入老姜和米酒炖煮，步骤比较简单，姜母鸭肉质酥嫩，汤鲜味美。
NO2肉粽
肉粽是泉州特色小吃中的代表了，香甜可口，在全国都很有名气。肉粽和我们节日吃的粽子还是有很大区别的，糯米加上猪油和卤汁等等，然后加上卤煮肉块，香菇，练字等配菜一起包好煮烂，这种小吃油而不腻，金黄酥香，带着浓浓的糯米香。
NO3面线糊
面线糊在泉州也是很常见的一种小吃，由细面线、番薯粉做成的，里面加入了很多的配菜，比较常见的有大肠，小肠，还有虾仁和简单，醋肉等等，泉州人一般将面线糊当做早餐来吃，最好配上一根刚炸的油条。面线糊口感丰富，糊而不烂。
NO4醋肉
醋肉是泉州特色小吃之一，是油炸美食。将猪肉切片加入糖、盐、醋、蛋清等调味料腌制一段时间，然后放进油锅里面炸一炸，地道的泉州醋肉采用的是纯瘦猪肉，色泽金黄，外酥里嫩，还散发着醋香味，脆香可口，焦香入味。
NO5海蛎煎
海蛎煎是一种闽南小吃，也被叫做是蚵仔煎，也是当地特有的，在外地很难吃到。海蛎煎制作并不难，但是足以代表当地风味，很多的小吃店里面都有这道小吃卖，在街边也可以买到，海蛎煎起锅后撒点胡椒，吃的时候蘸上一些芥辣、辣酱，味道会更好。
泉州旅游攻略
行程推荐
1、泉州历史二日游
第一天：清源山——老君岩——开元寺——东西塔——孔庙（涉及景点：开元寺清源山 老君岩 东西塔 泉州文庙）
第二天：后城旅游文化街——海外交通史博物馆——洛阳桥——安平桥
线路指导：第一天上午抵达清源山，爬山观景，沿途有老君岩、九日山等景点；中午在附近用餐，餐后去开元寺，观双塔；参观完开元寺后直接去孔庙。第二天早餐后去后城旅游文化街逛逛，可以购买一些当地土特产，顺便在那里用午餐；餐后参观泉州海外交通史博物馆，感受泉州历史风韵，随后去洛阳桥和安平桥这两座著名古桥。
交通：公交前往，景点近的可以步行
食宿：可以选择附近的餐馆跟住宿
2、泉州海上丝绸之路一日游
D1灵山圣墓——海外交通史博物馆——清净寺——天后宫——九日山——回族纪念馆
线路指导：上午到灵山圣墓参观，随后到海外交通史博物馆增广见闻，出来后去清净寺体验伊斯兰教文化，之后用午餐；餐后抵达天后宫，可以给妈祖上上香，而后登九日山，放松心情，傍晚回来参观陈埭回族纪念馆。
交通：公交前往，景点近的可以步行
食宿：可以选择附近的餐馆跟住宿
D2海交馆—圣墓-—九日山—古船馆—清净寺—陈埭伊斯兰回族祠堂—摩尼教草庵
交通指导：1）乘坐19路、22路、24路到体育馆下车，或17路、27路南亚医院（刺桐饭店）下车都可以到达景点
2）乘坐7路 13路 19路 23路 25路 31路 32路公交车可到达圣墓
3）泉州市区有专门的旅游专线车可达九日山。自驾车泉州市区往三明方向，入口不是很显眼。
4）乘坐602路可到达九日山
5）从市中心华侨大厦步行几分钟即可到达清净寺
6）陈埭伊斯兰回族祠堂、摩尼教草庵有专门的旅游专车在泉州车站门口接送
食宿：可以选择附近的餐馆跟住宿
3、泉州周边一日游
路线设计：状元街——后城旅游文化街——泉州海外交通史博物馆——灵山圣墓——洛阳桥——崇武古城
线路指导：上午先去状元街，感受这个小城的古色古香，接着去旅游文化街逛逛，可购物，在那里有很多小吃摊，午饭在那解决；餐后去参观泉州爱外交能史博物馆，灵山圣墓，关注完史实之后去洛阳桥走走，感受这座江海汇合处的精美古桥，之后去崇武半岛的崇武古城看看惠安女。
午饭晚饭：旅游文化街
4、泉州城区古迹一日游
路线设计：洛阳桥→天后宫→涂门街→清净寺→通淮关岳庙→泉州海外交通史博物馆→开元寺
线路指导：1）从泉州新车站出发，乘19路到桥南站（3元），继续向前走400米就到了洛阳桥。
             2）参观完洛阳桥再坐返回市区方向的19路到义全街（3元），向前走路口左拐走300米就到天后宫，沿原路向北走1公里到了涂门街。
                          3）天后宫向西走300米可看到传说中的好成财牛排馆，过马路就是清净寺。
                4）从关帝庙过马路坐7路到体育馆（2.5元），下车就是海外交通历史博物馆。
                5）过马路坐32路（2元），到东街找侯阿婆肉粽，在快到钟楼的路南可发现它的身影。继续向西走了500米到了开元寺。
                6）从开元寺坐2路（2元，17和33路也可），即可回到新车站。
泉州有哪些地道的美食一定要尝一尝？
泉州是一座位于福建的美丽小城，这里不仅有美丽的风景，更有令人青睐的美食。那么来到泉州必须要品尝的小吃有哪些呢？
1、泉州肉粽。肉粽是泉州传统文化小吃，端午节必不可少的食俗。来到泉州，千万不能错过东街的肉粽。用上等的糯米，配上蛋黄、肉、香菇、牛角豆等，再用粽叶包裹起来。每一个肉粽都晶莹剔透，还飘着热腾腾的香气。但，别忘了趁热吃，抹上甜辣酱或蒜蓉会更加美味！
2、西街的面线糊是泉州人钟爱的早点。呈糊状的细面线，绕上烫热的卤汁和各种小配菜，再来根油条，那是最具特色的泉州早餐组合。一碗热乎乎的面线糊下肚，开启美好的一天。
3、海蛎煎，俗称“蚵仔煎”。要做出最美味的蚵仔煎，免不了最新鲜的蚵仔。新鲜的蚵仔加上鸡蛋或鸭蛋，香味浓郁，简直要把“舌头一起卷”进去。泉州有着靠海吃海的巨大优势，因此让这别具特色的蚵仔煎风靡全国。
4、石花膏。石花膏叫海石花，也是泉州人称呼的石花草。把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日一道口感清爽的特色小食。这在泉州已有上百年历史，直到如今还是备受欢迎。
5、崇武鱼卷是泉州的十大名吃之一，也是到泉州必须品尝的美食。崇武鱼卷的主要原料是精选的优质鱼。蒸鱼卷保持了鱼肉的原汁原味却又没有腥味。爆炒的鱼卷会更加美味，或者加在清汤上的鱼卷也很清甜。

泉州特色美食有哪些?
1、润饼，是中国闽南地区、潮汕地区，及台湾地区的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪腿肉、虾仁、蛋皮丝等。
2、面线糊（闽南语读音mǐ－sua-gou)起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。
3、卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
4、鱼仔粥是福建省泉州市的一道特色小吃，属于闽菜系；相传该菜品起源于唐朝，此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口，价廉物美，烹煮简易，深受泉州百姓喜爱，素有“海上明炉”之称。
5、壶仔，即陶罐，与沙县炖罐相比大小相差无几。壶仔饭是壶仔制作成的饭。壶仔饭和马加羹是泉州晋江的一个沿海小镇深沪最负盛名的两种小吃之一。
以上内容参考：百度百科-壶仔饭
以上内容参考：百度百科-鱼仔粥
以上内容参考：百度百科-卤面
以上内容参考：百度百科-面线糊
以上内容参考：百度百科-润饼
去泉州有啥好吃的
醋肉
作为闽南地区独具特色的小吃，外表金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。
泉州蚵仔煎
简单朴实中的美味，口感香脆，内馅香滑，沾点甜辣酱，让人欲罢不能！
泉州卤面
泉州卤面风味独特，汤汁浓稠，配料繁多。一碗下肚，大呼过瘾！
芋粿
外表酥脆，内部软糯。清晨来一杯豆浆配芋粿，一天就这样正能量地开始啦~
润饼
嫩脆甜润，醇香多味。也可将包好的润饼经油炸酥，俗称“春卷”，编妹一口气吃三个！
碗糕
入口软绵，味道微甜。早餐的最佳拍档。一块碗糕就能让你有饱腹感。
菜头酸
酸甜多汁，清脆可口。非常开胃！
土笋冻
晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，口感极佳。
花生汤
花生仁酥烂不碎，入口即化，汤甘甜爽口，配上油条人生圆满！
10
面线糊
味道鲜美，清甜爽滑。早餐、夜宵都适宜。尤其在深冬，一碗下肚，暖人心脾。
11
崇武鱼卷
高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。
12
浮果
每逢过节必备的美食，内陷丰富，唇齿留香。
13
泉州姜母鸭
烹调盛盘食色诱人、香气扑鼻。滋而不腻，温而不燥！重点是还特别好吃！
14
安海捆蹄
晋江著名传统小吃，味道香醇不油腻，同时也是摆盘装饰佳品。
15
拳头母
晋江深沪传统小吃，肉香绕齿，嚼劲十足。
16
洪濑鸡爪
色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺…口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香~
17
石花膏
石花膏价廉物美，老少皆宜，清凉爽口，颇受泉州人喜爱。
18
满煎糕
充满着原味蛋糕的满煎糕，内部松软富有弹性，咬一口唇齿间淡淡的花生芝麻香，甜而不腻。
19
永春洛摊
适合冬天一家人围在一起吃，很能体现亲情的吃法。汤头清而不浊，味道鲜而不腥。
20
石鼓白鸭汤
鸭肉香滑细嫩、肥而不腻，汤浓味美，又是滋补佳品。
21
苦菜汤
风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效。已经炖制多时的苦菜入口即化，大肠和大骨肉之中也混入了苦菜的味道。
22
湖头米粉
色泽鲜白，粉条松韧，易煮快熟，味清无酸质。用来煮或炒都很赞！
23
咸笋包
外皮细韧。香气扑鼻，咸香软韧，冷热可食。
24
米粉肉
出锅的米粉肉软嫩可口，肥而不腻，芋头酥烂爽滑，香酥独特。
25
地瓜粉团
咬下一口，配料在口中如烟火般“爆开”，香气四溢。
26
甜粿
甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，
清甜可口。
27
南安酸菜面
汤底鲜美、佐料爽口、面条筋道。许多游客慕名而来。
28
深沪鱼丸
鱼丸Q弹有嚼劲，汤汁鲜美。冬天来一碗，整个人都暖起来了！
29
牛肉羹
牛肉羹入口爽滑，汤汁鲜香。细尝一口，唇齿留香。早起来碗牛肉羹，一天都要元气满满~
30
芥菜饭
芳香扑鼻的芥菜饭饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味！
31
炸枣
炸的金黄的炸枣，外酥内软！内馅可甜可咸，吃一口就忘不掉！
32
四果汤
味甜爽口，清凉解毒。 夏季解渴必需品~
33
泉州鸡卷
其实与鸡没有一点关系，配料丰富，色香味俱全！
34
贡糖
口感香酥甜美，食后满口留香，回味无穷。
35
糍粑
柔软如绵，光滑细腻，不粘牙！作为零食我给一百分！
36
芋包
皮薄馅多，料足！蒸熟的芋头包，美味不可抵挡啊！
37
烧肉粽
香贡贡的烧肉粽香甜嫩滑，油润不腻！一颗就让你饱饱的！
38
泉州卤鸭
润滑多汁，卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。
39
泉州猪血汤
香味扑鼻，猪血光亮有弹性，吃起来爽口弹滑。猪血汤还具有良好的补血功能。
40
永春榜舍龟
外皮鲜嫩、龟馅甜美、酥松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。
41
元宵丸
泉州元宵丸皮嫩，馅甜，是冬令佳点。
42
食珍桔红糕
糯、香、甜、不粘牙！作为茶点和零食，感觉棒棒哒！
43
衙口芋圆
芋圆其貌不扬,但口味鲜美香醇,堪称石狮小吃一绝。芋圆吃时富有韧性,味道很香。
44
肉燕
扁食嫩、香、甜，入口爽脆！一个接一个，好吃的停不下来！
45
洪濑煎包
个头大、浑圆，肉馅料足鲜美！一个顶饱！
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泉州鱼仔粥
“鱼仔粥”价廉物美，烹煮简易，深受泉州百姓喜爱，素有“海上明炉”之称。
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南安黑粿
满口草香，还带点绿豆沙馅的甜味儿，色泽墨黑油亮，质地柔韧润滑，味道清甜爽口。