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南京清明节吃什么,清明节去南京吃什么
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作者:
苦行僧
时间:
2020-5-18 20:43
标题:
南京清明节吃什么,清明节去南京吃什么
清明节除了祭祖、扫墓和踏青,品尝美食也是一大特色,特殊世界吃独特的美食,感受节日的传统气息,那么清明节去南京的朋友们吃什么呢?清明节去南京有什么必尝的美食呢?
清明节去南京吃:寒具
而老南京吃“寒具”,就是馓子。馓子以油和麦面揉拉成细条,盘绕环状,油炸而成。春日踏青,带上寒具,边吃边游,或加糖用开水冲泡食用,自有一番风味。由于寒食节禁火,寒食节的前一日就称之为“炊熟”,人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物,留待后面几天吃,直到清明结束。
清明节去南京吃:野菜
清明时节各种鲜嫩的野菜都成为南京人餐桌上的美食。“三月八,吃椿芽儿。”南京的吃货们盘点出的“八头一脑”似乎是最能为野菜理出头绪的俗语。
清明节去南京吃:青团
南京人最熟悉的清明美食就是青团了。青团,俗称青圆子,只有江南才有,而且,只在清明前后才有。也因此,它又叫清明果,一年里能吃青团的日子,就那么十几天,所以,南京人都格外珍惜。
清明节去南京吃:河蚌豆腐汤
清明节前后的河蚌最干净,肉质最肥厚,且有清热解毒,滋阴明目之功效,老人们常说“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”。
清明节去南京吃:螺蛳
以前农家有清明吃螺蛳的习惯,俗话说:“清明螺,赛过鹅。”这天用针挑出螺蛳肉烹食,叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上,据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠,有利于清明后的养蚕。
你的家乡在清明的时候有什么特色美食呢?如果清明节去南京的话不要错过这样美食呀!
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